Sunset Decaf

Fair Trade, biologico, lavato e essiccato al sole. Questo caffè viene coltivato a un’altitudine compresa tra 4.000 e 5.500 piedi, nella regione di La Paz. Nel 2000, 62 coltivatori di caffè honduregni si sono uniti con l’obiettivo comune di convertire le loro aziende agricole dalla produzione convenzionale a quella biologica e hanno fondato COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). Nel 2001, con il sostegno di una fondazione chiamata Funder, COMSA ha ottenuto la certificazione biologica da Bio Latina, che le ha permesso di commercializzare il proprio caffè presso un numero maggiore di acquirenti internazionali e di ottenere prezzi di vendita migliori. Nel febbraio 2006, COMSA ha quindi richiesto e ottenuto la certificazione Fair Trade. COMSA utilizza il sovrapprezzo Fair Trade per finanziare numerosi progetti sociali, tra cui il pagamento degli stipendi degli insegnanti e l’acquisto di materiale scolastico.

Regione/Cooperativa: La Paz, Honduras/COMSA
Certificazioni: Fair Trade, biologico
Processo: Lavato, essiccato al sole
Altitudine: 1.295–1.699 metri (4.094–5.575 piedi)

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