Sumatra

L’isola di Sumatra è una delle 15.000 isole che compongono la Repubblica di Indonesia, ma rappresenta un quarto della sua superficie totale. A differenza di altri caffè arabica, il caffè di Sumatra si ottiene essiccando al sole i chicchi non lavati. Questo conferisce al caffè un gusto e un retrogusto terrosi.

Sumatra dà il meglio di sé come caffè preparato, ed è particolarmente adatto per l’espresso, a cui dona una crema densa e ricca. Il caffè di Sumatra ha un’acidità molto bassa, un corpo insolitamente pieno e una caratteristica nota terrosa che lo ha reso apprezzato in tutto il mondo.