SHYIRA HONEY - rooibusch & mandarine

Che highlight pulito…

Produttore: Muraho Trading Company

Regione: Rwanda settentrionale, Nyabihu

Varietà: Red Bourbon

Lavorazione: Honey

Gusto: albicocca, rooibos, mandarino, dolcezza mielata, molto succoso e delicato

Iniziamo la primavera con un caffè pulito e delizioso: potremmo descriverlo così, o più o meno. Non è appariscente, ma è semplicemente buonissimo e un esempio davvero fantastico del metodo di lavorazione honey.

Siamo davvero entusiasti di questo caffè. Abbiamo iniziato solo l’anno scorso a inserire il Rwanda tra le origini della nostra selezione e siamo felici di presentarti, già nel secondo anno, un caffè così unico. I caffè lavorati honey possono spesso tendere da una parte o dall’altra: essere puliti come un caffè lavato oppure, a volte, intensi come un natural. In questo caso rappresenta una categoria a sé: il caffè è pulito e dai profili ben distinguibili come un caffè lavato, eppure è meravigliosamente fruttato come un natural, senza le note fermentate. Anche la dolcezza è una nota di degustazione a sé, con le sue intense note di miele.