Peach Strudel

Una miscela dolce e fruttata, a tostatura medio-scura, per espresso e filtro

Peach Strudel è una miscela a tostatura medio-scura di caffè arabica specialty provenienti da Ethiopia, El Salvador e Colombia, tostati freschi a Kuala Lumpur. Si apre con note di pesca matura e una delicata freschezza d’arancia, per poi lasciare spazio alla dolcezza del toffee e a un corpo morbido e rotondo. Pensata per chi vuole un tocco fruttato in tazza senza rinunciare alla profondità di una tostatura più scura.

Note di degustazione

Pesca · Arancia · Toffee
Corpo medio-pieno, con una delicata nota agrumata e un lungo finale di toffee: dolce e succoso all’inizio, morbido e avvolgente alla fine.

Dettagli del caffè

Informazioni su questo caffè

Peach Strudel riunisce tre origini, ognuna con un ruolo preciso. La componente etiope apporta la parte fruttata: la pesca matura e la freschezza d’arancia che rendono vivace la tazza. La componente salvadoregna porta la dolcezza del toffee e il corpo rotondo, con note di cioccolato. La componente colombiana si colloca tra le due, morbida e pulita, unendo frutta e dolcezza in una tazza armoniosa.

Tostata a livello medio-scuro nella nostra torrefazione a Kuala Lumpur, la miscela è sviluppata a sufficienza per restare dolce e corposa anche con il latte, mantenendo le note fruttate da cui prende il nome. È adatta a chi prepara il caffè a casa, beve un latte nei giorni feriali e un pour-over la domenica, e vuole un’unica miscela per entrambi.

Come preparare Peach Strudel

Se l’espresso risulta aspro o sottile, macina un po’ più fine; se diventa amaro o secco, macina leggermente più grosso. Per il filtro, punta a un’estrazione di 3–3:30 minuti: è il tempo ideale per esaltare la pesca senza appiattire il toffee.

Quanto caffè c’è in un sacchetto?

Con 15 g per tazza, un sacchetto da 300 g permette di preparare circa 20 tazze, ovvero RM2.25 a tazza. Due sacchetti da 300 g permettono di preparare circa 40 tazze a circa RM2.13 a tazza, mentre il sacchetto da 1 kg arriva a circa 66 tazze, a circa RM1.95 a tazza, il prezzo più basso per tazza se Peach Strudel diventa il tuo caffè di tutti i giorni. Le ricette qui sopra prevedono 18 g per una tazza più corposa, quindi otterrai qualche tazza in meno se prepari il caffè in questo modo.

Domande frequenti

Peach Strudel è più adatto all’espresso o al filtro?
A entrambi. Preparato come espresso con un rapporto di 1:1,5, dà una tazza dolce e densa, con un finale di toffee che regge bene il latte; con il filtro e un rapporto di 1:15 emergono le note di pesca e arancia, mentre la tazza resta morbida e pulita.

Che sapore ha Peach Strudel?
Pesca matura e una delicata freschezza d’arancia all’inizio, seguite dalla dolcezza del toffee e da un corpo morbido e rotondo. Fruttato senza essere aspro e più scuro di quanto il nome lasci immaginare.

Si abbina bene al latte?
Sì. La tostatura medio-scura e la dolcezza del toffee si mantengono nei latte e nei flat white; la componente fruttata ricorda una delicata dolcezza di frutta a nocciolo, più che l’acidità.

Quanto è fresco?

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