Organic Sumatra Dark Roast

Sumatra. Il chicco brutto! Dopo aver estratto i chicchi dalle ciliegie di caffè, i chicchi verdi non vengono «lavati» come la maggior parte dei bei chicchi che riceviamo da altri paesi. Vengono invece essiccati al sole in modo naturale. Il risultato è un chicco dall’aspetto poco attraente, con irregolarità di dimensione, forma e colore. Ma è proprio questo a conferire al caffè il suo carattere terroso e a renderlo uno dei nostri prodotti più apprezzati.

Come per la maggior parte delle tostature scure, c’è chi le ama e chi le odia. Per chi le ama, questa tostatura scura biologica e del commercio equo è una delle più intense e decise in assoluto. Corposa, ricca e affumicata: tutto quello che cerchi in una tostatura scura.

Crediti fotografici: pagina Wikipedia di Sumatra