Organic Sumatra

Fair Trade Organic Sumatra

ACEH Arsenia Ketiara Cooperative

Note di vaniglia, liquirizia e cioccolato fondente

Un gruppo di piccoli coltivatori di Bener Meriah, a Sumatra, si è riunito per produrre questa miscela regionale. In questa regione dell’Indonesia, le aziende agricole dedicate al caffè hanno una superficie media di appena 0,5–2 ettari. Bener Meriah si trova sulle rive settentrionali del lago Tawar ed è dominata dall’imponente vulcano Burni Telong. Il processo di produzione del caffè da parte di gruppi di piccoli coltivatori a Sumatra è complesso e prevede molte fasi. In genere, ogni villaggio ha un raccoglitore che ogni giorno riceve le ciliegie appena raccolte dai piccoli coltivatori per la lavorazione lavata, prima di trasferirle al mulino centrale. Per questo caffè, PT Indokom Citra Persada ha gestito la composizione del caffè, la qualità, la molitura e l’esportazione. PT Indokom Citra Persada è un gruppo di esportazione che opera nelle regioni del caffè di tutta l’Indonesia e dispone di un mulino e di un team operativo dedicati ad Aceh.

Black Gold Coffee Roasters

Venice, Florida