Modern American

Il nostro obiettivo con Modern American è selezionare e tostare un caffè dal corpo ideale per l’espresso, così da poterlo tostare più chiaro e mettere in risalto la complessa dolcezza del caffè. Questo caffè rappresenta il nostro approccio alla qualità dell’espresso, incentrato sul terroir. Per riuscirci, tostiamo questo caffè lentamente per farne emergere la dolcezza, senza però tostarlo troppo scuro, così da evitare un eccessivo gusto di tostatura. Anche se lo chiamiamo tostatura per espresso, questo caffè è perfetto anche per qualsiasi altro metodo di estrazione, soprattutto per una macchina da caffè filtro a erogazione continua.