Mexico

Un microlotto in edizione limitata coltivato sugli altipiani del Chiapas. Finca Santa Rosa beneficia di ricchi terreni vulcanici, fresche temperature montane e generazioni di esperienza nella coltivazione del caffè. Nel 1968 Arturo Lievano Moreno diede alla finca il nome di sua madre, Rosa, e oggi è gestita da suo figlio, Arturo Jr. 

Coltivato biologicamente e lavorato con cura, questo lotto offre una dolcezza morbida e cioccolatosa, bilanciata da una delicata nota agrumata. Morbido, pulito e facile da apprezzare, è un classico esempio del perché il Chiapas resti una delle regioni messicane più apprezzate per la coltivazione del caffè.

Note di degustazione: arancia, melagrana e miele di fiori selvatici

Messico

Tostatura medio-chiara

Una tostatura medio-chiara bilancia un’acidità vivace con una dolcezza delicata e un corpo morbido. Questa tostatura mette in risalto il carattere d’origine, aggiungendo equilibrio, profondità e un finale pulito.