Meksyk El Chorro – Chiapas

Caffè lavato coltivato con metodi biologici sulle montagne del sud del Messico, negli stati del Chiapas e di Oaxaca, all’ombra di alberi selezionati appositamente, che lo proteggono dal sole e arricchiscono il terreno. I chicchi provenienti dalle piantagioni di montagna (SHG) danno un’infusione corposa e ricca di gusto. Caffè con chicchi grandi e un aroma pieno, equilibrato e morbido, con note di caramello, cannella, frutta secca e frutta. Bassa acidità, un bouquet splendido e un piacevole sapore dolce, al caramello e al cioccolato. Un ottimo caffè pomeridiano, considerato uno dei migliori caffè al mondo.

Il caffè proposto viene tostato su ordinazione e spedito immediatamente, così riceverai un caffè eccezionalmente fresco (a volte persino troppo fresco per essere consumato subito: si consiglia un periodo di «riposo» di almeno tre giorni; nei tre giorni successivi alla tostatura, nel caffè continuano a verificarsi processi chimici che ne influenzano il gusto).

Scegliamo il grado di tostatura in base al singolo caffè, per esaltarne al meglio le qualità naturali, ma saremo lieti di seguire anche le tue indicazioni.

Confezioniamo il caffè in buste a tre strati ad alta barriera, sigillate ermeticamente e dotate di valvola di degasaggio e chiusura a zip o clip, per poterle aprire e chiudere più volte.

Di norma spediamo il caffè in chicchi, ma su richiesta possiamo macinarlo per te con la granulometria desiderata, in base al metodo di preparazione.

Il prezzo indicato si riferisce alla confezione da 1 kg.