Kiamabara Espresso / Filterkaffee

Kiamabara  Espresso / Caffè filtro

Questo microlot kenyota di Nyeri si distingue per intensità, profondità e una straordinaria nitidezza in tazza. Il caffè proviene dalle fertili alture tra il Mount Kenya e le Aberdare Mountains, una delle regioni del caffè più rinomate del Paese. I profondi suoli vulcanici rossi e il clima fresco, a circa 1.900 m di altitudine, offrono condizioni ideali per la lenta maturazione di ciliegie di caffè dall’aromaticità complessa.

Il caffè viene lavorato presso la Kiamabara Coffee Factory, una cooperativa che collabora a stretto contatto con i piccoli coltivatori locali. I produttori coltivano piccoli appezzamenti e consegnano le ciliegie mature al centro di lavorazione. Qui il caffè viene lavorato con il metodo tradizionale washed, fermentato con grande cura, lavato e asciugato su letti rialzati: un metodo tipico del Kenya, che garantisce la massima nitidezza in tazza.

Profilo di gusto

In tazza si sprigionano intense note di lime cotto e toffee, accompagnate da prugna matura e delicato caramello. La consistenza cremosa incontra una spiccata dolcezza zuccherina, per un finale lungo e succoso. Vivace, complesso e al tempo stesso meravigliosamente equilibrato.

Il nostro Omni Roast Kiamabara è ottimo come caffè filtro, con una struttura acida nitida, ma convince anche come espresso elegante o come contrasto fruttato nel cappuccino.

Disponibile in busta da 250 g.

Origine  ·  Nyeri, Kenya
Varietà  ·  Batian, SL28
Lavorazione  ·  Washed 
Note di degustazione  ·  Lime cotto, prugna e toffee

Cooperativa / Farm  ·  Kiamabara Coffee Factory