Kiamabara Espresso / Filterkaffee

Kiamabara  Espresso / cafea la filtru

Acest microlot kenyan din Nyeri se remarcă prin intensitate, profunzime și o claritate impresionantă în ceașcă. Cafeaua provine din zonele înalte și fertile dintre Muntele Kenya și Munții Aberdare – una dintre cele mai renumite regiuni producătoare de cafea din țară. Solurile vulcanice, adânci și roșii, precum și clima răcoroasă de la aproximativ 1.900 m altitudine oferă condiții ideale pentru cireșe de cafea care se coc lent și dezvoltă o aromă complexă.

Cafeaua este procesată la Kiamabara Coffee Factory, o cooperativă care colaborează îndeaproape cu micii fermieri locali. Producătorii cultivă parcele mici și livrează cireșele coapte la stația centrală de procesare. Acolo, cafeaua este procesată tradițional prin metoda washed, fermentată cu multă grijă, spălată și uscată pe paturi de uscare supraînălțate – o metodă tipică pentru Kenya, care asigură claritate maximă în ceașcă.

Profil de gust

În ceașcă se remarcă note intense de lime gătită și toffee, însoțite de prune coapte și caramel fin. Textura cremoasă se îmbină cu o dulceață pronunțată, zaharoasă, pentru un postgust lung și suculent. Vibrantă, complexă și, în același timp, minunat de echilibrată.

Omni Roast-ul nostru Kiamabara este excelentă ca cafea la filtru, cu o structură clară a acidității, dar convinge la fel de bine ca espresso elegant sau ca un contrast fructat în cappuccino.

Disponibilă în punga de cafea de 250 g.

Origine  ·  Nyeri, Kenya
Varietate  ·  Batian, SL28
Procesare  ·  Washed 
Gust  ·  Lime gătită, prune și toffee

Cooperativă / fermă  ·  Kiamabara Coffee Factory