Kenya Rungeto Kii

Fondata nel 1997 dai membri dell’ex cooperativa Ngariama nella contea di Kirinyaga, in Kenya, la Rungeto Farmers Cooperative Society gestisce oggi tre impianti di lavorazione (chiamati factory) nella regione e riunisce oltre 7.500 membri, che coltivano con grande cura le varietà SL28, SL34 e Ruiru 11, per cui il Kenya è rinomato. Questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio Kii di Rungeto, dove le ciliegie di caffè mature vengono selezionate, spolpate, fermentate e lavate con acqua fredda, fresca e pulita, che scorre veloce dalle vette del vicino Monte Kenya. Dopo il lavaggio, il caffè viene essiccato su letti rialzati per 8-14 giorni. Ogni fase della raccolta, della lavorazione e dell’essiccazione viene curata con grande attenzione. Il risultato è una tazza delicata, pulita, nitida e vibrante, ricca di una miriade di frutti tropicali, ribes, frutti di bosco e dolci note floreali.