José Fernando, Guatemala

Un caffè succoso e avvolgente da Finca La Montaña, con note di mela rossa, nocciola tostata e albicocca disidratata, coltivato tra le alte montagne di Huehuetenango, in Guatemala.

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Dalle alte vette di Huehuetenango, in Guatemala, arriva José Fernando, un caffè plasmato dalla famiglia, dalla sperimentazione e da un profondo legame con la terra.

Coltivato a Finca La Montaña, questo caffè è frutto del lavoro di José Fernando López Serrano, che da oltre 25 anni si dedica allo sviluppo della finca insieme alla moglie Cristina e alle loro tre figlie.

La Montaña si trova tra i 1.800 e i 2.050 metri sul livello del mare, nel villaggio di San Ramón La Montaña. Negli anni Settanta il terreno era usato soprattutto per coltivare mais, fagioli e canna da zucchero e allevare bestiame, perché si riteneva che il clima fresco di montagna fosse troppo impegnativo per il caffè. La famiglia piantò i primi alberi di caffè alla fine degli anni Settanta e scoprì che queste altitudini potevano dare risultati di qualità eccezionale.

Oggi 11 ettari sono coltivati con varietà tra cui Bourbon, Caturra, Pache, Catuaí e San Ramón.

In tazza, aspettati la freschezza della mela rossa, accompagnata da note di nocciola tostata e albicocca disidratata. Succoso, dolce e avvolgente, questo caffè riflette generazioni di cura e una straordinaria storia familiare.