José Fernando, Guatemala

Een sappige en verwarmende koffie van Finca La Montaña, met smaaknoten van rode appel, geroosterde hazelnoot en gedroogde abrikoos, hoog in de bergen van Huehuetenango in Guatemala geteeld.

###

###

Uit de hoge bergtoppen van Huehuetenango in Guatemala komt José Fernando: een koffie gevormd door familie, experimenten en een diepe verbondenheid met het land.

Deze koffie wordt geteeld op Finca La Montaña en is het werk van José Fernando López Serrano, die de boerderij al meer dan 25 jaar samen met zijn vrouw Cristina en hun drie dochters ontwikkelt.

La Montaña ligt op 1.800 tot 2.050 meter boven zeeniveau in het dorp San Ramón La Montaña. In de jaren 70 werd het land vooral gebruikt voor de teelt van maïs, bonen en suikerriet en voor veeteelt, omdat het koele bergklimaat te uitdagend werd geacht voor koffie. De familie plantte eind jaren 70 de eerste koffieplanten en ontdekte dat deze grote hoogten uitzonderlijke kwaliteit konden opleveren.

Tegenwoordig is 11 hectare beplant met variëteiten als Bourbon, Caturra, Pache, Catuaí en San Ramón.

In het kopje proef je frisse rode appel, met daarnaast smaaknoten van geroosterde hazelnoot en gedroogde abrikoos. Sappig, zoet en verwarmend: deze koffie weerspiegelt generaties aan zorg en een bijzonder familieverhaal.