Honduras Finca Karmél #3 Cup of Excellence Competition Winner

Note di degustazione: Albicocca, spezie avvolgenti, cracker Graham

Produttore: Elías Yeltsin Hernández Tejada

Punteggio: 89.06

Regione: Santa Bárbara, Honduras

Altitudine di coltivazione: 1.380 m s.l.m.

Processo: Honey

Varietà: Pacas

Questo caffè si è classificato al 3° posto nella competizione Cup of Excellence di quest'anno. Il corpo ricco e la dolcezza delicata di questo caffè si fondono in una tazza che riteniamo straordinariamente equilibrata. Al primo sorso ti accoglierà il gusto di cracker Graham al miele, seguito da un retrogusto persistente di sciroppo al cioccolato fondente. Man mano che la tazza si raffredda, noterai un'acidità bassa e rotonda, che ricorda la frutta a nocciolo essiccata e il pompelmo.

Finca Karmél è una proprietà nel villaggio di San Luis Planes, Santa Bárbara, in Honduras. Ereditata dal padre, oggi è gestita da Elías Yeltsin Hernández Tejada e porta un nome ispirato alla parola ebraica che significa «Giardino di Dio».

Elías ha iniziato a lavorare con il caffè specialty nel 2018, cercando di ottenere il meglio che la sua terra potesse offrire. Dopo sette anni di perseveranza e impegno, ha conquistato l'onore di classificarsi al 3° posto nella competizione Cup of Excellence. Ci riteniamo fortunati a poter assaporare i frutti del suo lavoro e della sua passione inesauribile per i caffè prodotti a Finca Karmél.

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