Honduras Finca Karmél #3 Cup of Excellence Competition Winner

Note de gust: Caise, condimente calde, biscuiți Graham

Producător: Elías Yeltsin Hernández Tejada

Scor: 89.06

Regiune: Santa Bárbara, Honduras

Altitudine de cultivare: 1.380 m

Procesare: Honey

Varietate: Pacas

Această cafea s-a clasat pe locul 3 la competiția Cup of Excellence de anul acesta. Corpul bogat și dulceața subtilă a acestei cafele se îmbină într-o ceașcă remarcabil de echilibrată. De la prima înghițitură, vei simți gustul biscuiților Graham cu miere, urmat de un postgust persistent de sirop de ciocolată neagră. Pe măsură ce cafeaua se răcește, vei observa o aciditate scăzută și rotundă, care amintește de fructele cu sâmbure uscate și de grepfrut.

Finca Karmél este o proprietate din satul San Luis Planes, Santa Bárbara, Honduras. Moștenită de la tatăl său, proprietatea este acum administrată de Elías Yeltsin Hernández Tejada și poartă numele inspirat de cuvântul ebraic care înseamnă „Grădina lui Dumnezeu”.

Elías a început să lucreze cu cafea de specialitate în 2018, încercând să scoată la iveală cele mai bune recolte pe care le putea oferi pământul. După șapte ani de perseverență și tenacitate, a obținut locul al treilea la competiția Cup of Excellence. Ne considerăm norocoși că ne putem bucura de roadele muncii și pasiunii sale neclintite pentru cafelele produse la Finca Karmél.

Vizitează acest link pentru a afla mai multe despre organizația non-profit Cup of Excellence.