Honduras Finca Karmél #3 Cup of Excellence Competition Winner

Nuty smakowe: morela, rozgrzewające przyprawy, krakersy graham

Producent: Elías Yeltsin Hernández Tejada

Ocena: 89,06

Region: Santa Bárbara, Honduras

Wysokość upraw: 1380 m n.p.m.

Obróbka: Honey

Odmiana: Pacas

Ta kawa zajęła 3. miejsce w tegorocznym konkursie Cup of Excellence. Bogate body i subtelna słodycz tej kawy składają się na filiżankę, którą uważamy za wyjątkowo zrównoważoną. Już przy pierwszym łyku poczujesz smak krakersów graham z miodem, a po nim długo utrzymujący się posmak syropu z gorzkiej czekolady. Gdy kawa ostygnie, zauważysz łagodną, zaokrągloną kwasowość przywodzącą na myśl suszone owoce pestkowe i grejpfrut.

Finca Karmél to posiadłość w miejscowości San Luis Planes, w regionie Santa Bárbara w Hondurasie. Ziemię odziedziczoną po ojcu prowadzi obecnie Elías Yeltsin Hernández Tejada. Jej nazwa nawiązuje do hebrajskiego słowa oznaczającego „ogród Boga”.

Elías zaczął zajmować się kawą specialty w 2018 roku, starając się wydobyć to, co najlepsze, z plonów, jakie mogła dać mu ta ziemia. Po siedmiu latach wytrwałej pracy zdobył zaszczytne 3. miejsce w konkursie Cup of Excellence. Uważamy się za szczęściarzy, że możemy cieszyć się owocami jego pracy i niesłabnącej pasji do kaw produkowanych w Finca Karmél.

O organizacji non-profit Cup of Excellence dowiesz się, klikając ten link.