HONDURAS CAPUCAS BIO + FAIRTRADE

Da anni acquistiamo questo Arabica monorigine certificato BIO e FAIRTRADE da COCAFCAL, la cooperativa di Omar Rodríguez, situata vicino al Parco Nazionale Celaque e con oltre 5000 membri. Copán si trova nell'ovest del Paese, al confine con il Guatemala, ed è una meta che vale la pena visitare sia per i suoi paesaggi sia per la sua cultura: le rovine Maya di Copán sono Patrimonio mondiale dell'UNESCO.

La cooperativa organizza tour dedicati al caffè e offre camere per famiglie in cui pernottare, dando così uno sguardo raro alle attività quotidiane di una finca di caffè.

L'Honduras è un espresso di corpo medio, non così secco come la maggior parte degli Arabica monorigine tostati classicamente che vendiamo, ma ancora lontano da un'eccessiva «acidità». È ottimo come classico caffè filtro o preparato nella moka.