Handmade from Sumatra - von Coffee-Nation

Handmade from Sumatra - von Coffee-Nation

Innamorati del caffè... cosa c’è di più bello! Siamo appassionati di caffè e sappiamo esattamente dove trovare i migliori chicchi di caffè al mondo. 

Lavoriamo a stretto contatto con agricoltori di tutto il mondo e importatori di caffè gourmet e, ogni volta che troviamo un lotto straordinario, lo tostiamo alla perfezione. Ci riforniamo di questa varietà nell’esotica Sumatra, in Indonesia, dove il clima umido favorisce una qualità di caffè intensa e vivace.

A differenza delle grandi torrefazioni, usiamo il processo di tostatura a tamburo alimentato a gas e lasciamo tostare i chicchi a lungo a una temperatura molto bassa. I chicchi sviluppano un gusto molto particolare e ricco di carattere, che a volte ricorda il cioccolato, altre i frutti di bosco e altre ancora il bourbon.

Preparazione: questi caffè pregiati di alta qualità andrebbero macinati freschi poco prima del consumo e preparati a mano («pour over»). Senza fretta e con cura, si ottiene un caffè che non dimenticherai.