GUATEMALA ANTIGUA LOS VOLCANES - Dark Roast Coffee

Name: GUATEMALA ANTIGUA LOS VOLCANES - Dark Roast Coffee
Brand: Redber Coffee Roastery

da8,25 USD

La cooperativa El Pensativo, da cui ci riforniamo per il nostro caffè Antigua, si trova vicino ai vulcani Acatenango e Fuego. Conosciuti nel loro insieme come La Horqueta, i vulcani sono sempre attivi, ma con un’attività di bassa intensità. L’attività vulcanica della regione arricchisce l’aria e il suolo di micronutrienti e rende il caffè delizioso e relativamente facile da coltivare.

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Sede della torrefazione: Regno Unito
Consegna in: Italia · ✓ Sì, secondo lo shop della torrefazione

Varianti disponibili

Macinatura	Formato	Prezzo
In grani	250g	8,25 USD
In grani	8kg	157,00 USD
In grani	6kg	8,25 USD
In grani	12kg	228,00 USD
In grani	500g	14,14 USD
In grani	1kg	123,00 USD

Erbaceo2/4

Lungo4/4

Speziato2/4

Dolce2/4

Amaro2/4

Tostato3/4

Espresso4/4

Cappuccino4/4

Cereali2/4

Café Crème4/4

Fruttato e floreale2/4

Cioccolato e frutta secca2/4

Dettagli

Note di degustazione: A balanced and delicious taste
Acidità: Equilibrata
Caffeina: Con caffeina
Intensità: Intensa
Composizione: Monorigine
Tostatura: Scura
Macinatura: In grani
Certificazione: Biologico
Tipo di chicchi: Arabica
Preparazione: Macchina superautomatica
Paesi di origine: Guatemala
Paese di produzione: Regno Unito

Descrizione

El Pensativo è stata fondata nel 1972 e da allora ha aumentato quasi ogni anno la quantità e la qualità della produzione. Grazie al sostegno di un’altra cooperativa, ha ottenuto finanziamenti per ammodernare le attrezzature di produzione dei coltivatori locali e mettere a disposizione esperti per migliorare la resa e la qualità in tazza.

La selezione «Antigua» è composta da diversi microlotti locali, prodotti su piccola scala da aziende a conduzione familiare. Le ciliegie di caffè vengono essiccate sui tetti delle case, sui ripidi pendii montani. Una volta terminata l’essiccazione, il caffè viene inviato alla cooperativa per la degustazione e l’esportazione.

Il caffè che riceviamo è perfettamente bilanciato, con note di caramello dolce e frutta esotica. Il finale è caratterizzato da una delicata acidità agrumata e da un sentore di nocciola. Il caffè ha un aroma dolce e un corpo morbido. È davvero piacevole, qualunque sia il metodo di preparazione. Il lotto più recente ha ottenuto un punteggio di 83 alla degustazione.