Colombia La Quebradita

Situata tra i 1.600 e i 1.850 metri sul livello del mare nella cordigliera centrale della Colombia, Finca La Quebradita si estende su 18 ettari dedicati alla coltivazione di varietà eccezionali. Metodi innovativi di fermentazione ed essiccazione testimoniano l’impegno della finca nella sperimentazione e nella precisione. Puntando sulla qualità anziché sulla quantità, La Quebradita produce caffè espressivi e complessi, che riflettono la ricerca in continua evoluzione della Colombia verso l’eccellenza nel caffè specialty.

Regione: Finca Quebradita nella cordigliera centrale
Punteggio in cupping: 85,75
Tostatura: Chiara
Altitudine: 1.600–1.850 m
Metodo di lavorazione: Anaerobic, Thermal Shock
Varietà: Sidra Bourbon