Colombia Huila Condor

Huila Condor Project è una cooperativa di quasi 100 produttrici di caffè a Pitalito, Bruselas, Timana e Huila. Il caffè proveniente da tutta la regione di Huila viene portato al centro di lavorazione, dove viene ispezionato, selezionato e lavorato per l’esportazione. Il progetto punta a valorizzare il caffè specialty nella zona e a sostenere le donne e le loro famiglie. Migliorare la qualità da un raccolto all’altro è fondamentale per il progetto, che mira a garantire la tracciabilità e un compenso equo. Questo caffè viene lavorato con il metodo washed e sottoposto a un processo di essiccazione che dura fino a 20 giorni. 

• Origine – Colombia
• Regione - Huila  
• Fattorie – fattorie di Huila Condor Project
• Varietà – Colombia, Castillo, Caturra
• Lavorazione – Washed
• Note di degustazione – agrumi, tè nero, fiori essiccati