Colombia Huila Condor

Huila Condor Project to kooperatywa zrzeszająca blisko 100 kobiet produkujących kawę w Pitalito, Bruselas, Timana i Huila. Kawa z całego regionu Huila trafia do zakładu przetwórczego, gdzie jest kontrolowana, sortowana i przygotowywana na eksport. Projekt koncentruje się na podnoszeniu jakości kawy specialty w regionie, a zarazem wspieraniu kobiet i ich rodzin. Poprawa jakości z każdego zbioru na kolejny ma kluczowe znaczenie dla projektu, który dąży do zapewnienia identyfikowalności pochodzenia i uczciwych płatności. Ta kawa jest przetwarzana metodą washed, a następnie suszona przez maksymalnie 20 dni. 

• Pochodzenie – Kolumbia
• Region – Huila  
• Farma – farmy Huila Condor Project
• Odmiany – Colombia, Castillo, Caturra
• Metoda obróbki – washed
• Nuty smakowe – cytrusy, czarna herbata, suszone kwiaty