Christmas Coffee

Il nostro caffè di Natale inizia il suo viaggio in Brasile e Honduras, insieme a produttori impegnati nella sostenibilità e nella qualità proprio come noi. Con intense note di cioccolato e un accenno di frutta essiccata, racchiude tutto il Natale in una tazza. E cosa c’è di meglio di una confezione di caffè di Natale? Due. In più, arrivano in una splendida scatola regalo, pronta per essere messa sotto l’albero!

In Brasile, i chicchi provengono da due produttori: la famiglia Naimeg di Fazenda Pantano e la Fazenda Dois Irmãos, guidata dall’impegnata famiglia Sanchez. In Honduras collaboriamo con Benjamin Paz, una figura di spicco nel settore del caffè honduregno.

Da oltre 30 anni la famiglia Sanchez si prende cura della propria finca, Fazenda Dois Irmãos, nella regione del Cerrado Mineiro. Oggi è la figlia Maria Gabriela a guidarla, fondendo con naturalezza tradizione e innovazione. Noti per il loro impegno nella lavorazione natural e per l’attenzione all’agricoltura rigenerativa, sono pionieri di pratiche agricole etiche e tracciabili.

La famiglia Naimeg, attiva nel settore del caffè da quasi 60 anni, oggi gestisce Fazenda Pantano. Oltre al caffè, coltiva ortaggi, alleva bestiame e produce formaggi in proprio. Dopo essersi trasferita dal Paraná a causa di diversi anni di danni provocati dal gelo, ha ricominciato in questa regione. La sua resilienza è evidente: ha superato sfide come la ricostruzione della stazione di lavorazione dopo un devastante incendio. Punta all’autosufficienza con iniziative come l’energia solare e la produzione di fertilizzante biologico.

Benjamin Paz è orgoglioso proprietario di due finca di caffè e collabora con numerosi piccoli produttori nella regione d’alta quota di Santa Barbara, nel nord-ovest dell’Honduras. Questa zona gode di un microclima unico, spesso avvolto da una fitta nebbia, che protegge le piante di caffè dal sole eccessivo e rallenta la maturazione delle ciliegie. Il risultato è una tazza eccezionalmente dolce. Nelle sue finca, Benjamin coltiva varietà rare in Honduras, tra cui Panamanian Geisha e SL-28. Oltre a occuparsi delle proprie coltivazioni, Benjamin svolge un ruolo fondamentale in Beneficio San Vicente, il mulino a secco e l’attività di esportazione della sua famiglia. Questa attività è stata determinante nel promuovere Santa Barbara come regione d’eccellenza per il caffè e nel sostenere i produttori locali affinché raggiungano il successo in competizioni come la Cup of Excellence.

Da tutti noi, alla tua tazza. Goditi il nostro caffè di Natale e assapora la dedizione e la passione che ci sono dietro. È molto più di un semplice caffè: è una tradizione natalizia.