Christmas Coffee

Onze Christmas Coffee begint zijn reis in Brazilië en Honduras, bij producenten die zich net zo inzetten voor duurzaamheid en kwaliteit als wij. Met diepe chocoladetonen en een vleugje gedroogd fruit is dit de hele kerst in één kopje. En wat is er beter dan één zak Christmas Coffee? Twee. Bovendien krijg je ze in een prachtige geschenkdoos, klaar om onder de boom te leggen!

In Brazilië komen de bonen van twee producenten: de familie Naimeg van Fazenda Pantano en Fazenda Dois Irmãos, onder leiding van de toegewijde familie Sanchez. In Honduras werken we samen met Benjamin Paz, een bekende naam in de Hondurese koffiebranche.

De familie Sanchez zorgt al meer dan 30 jaar voor hun boerderij Fazenda Dois Irmãos in de regio Cerrado Mineiro. Tegenwoordig staat dochter Maria Gabriela aan het roer en weet ze traditie naadloos met innovatie te combineren. Ze staan bekend om hun inzet voor koffie met natural-verwerking en hun focus op regeneratieve landbouw, en zijn pioniers op het gebied van ethische en traceerbare landbouwpraktijken.

De familie Naimeg, die al bijna 60 jaar actief is in de koffiebranche, runt nu Fazenda Pantano. Naast koffie verbouwen ze ook groenten, houden ze vee en maken ze hun eigen kaas. Nadat ze vanwege jarenlange vorstschade uit Paraná waren verhuisd, begonnen ze opnieuw in deze regio. Hun veerkracht blijkt uit de manier waarop ze uitdagingen hebben overwonnen, zoals de wederopbouw van hun verwerkingsstation na een verwoestende brand. Ze streven naar zelfvoorziening met initiatieven zoals zonne-energie en de productie van organische meststoffen.

Benjamin Paz is de trotse eigenaar van twee koffieboerderijen en werkt samen met veel kleinschalige boeren in de hooggelegen regio Santa Barbara in het noordwesten van Honduras. Dit gebied profiteert van een uniek microklimaat, dat vaak in dichte mist is gehuld. Die beschermt de koffiebomen tegen overmatig zonlicht en vertraagt het rijpen van de koffiebessen. Het resultaat is een uitzonderlijk zoet smaakprofiel. Op zijn eigen boerderijen verbouwt Benjamin zeldzame variëteiten voor Honduras, waaronder Panamanian Geisha en SL-28. Naast zijn eigen landbouwbedrijf speelt Benjamin een belangrijke rol bij Beneficio San Vicente, de droogmolen en het exportbedrijf van zijn familie. Dit bedrijf heeft een belangrijke rol gespeeld bij het promoten van Santa Barbara als vooraanstaande koffieregio en bij het ondersteunen van lokale boeren, zodat ze succes kunnen behalen in wedstrijden zoals de Cup of Excellence.

Van ons allemaal voor in jouw kopje. Geniet van onze Christmas Coffee en proef de toewijding en passie die erin zitten. Dit is meer dan alleen koffie: het is een kersttraditie.