Christmas Coffee

Cafeaua noastră de Crăciun își începe călătoria în Brazilia și Honduras, alături de producători la fel de dedicați sustenabilității și calității ca noi. Cu note intense de ciocolată și o notă de fructe uscate, e Crăciunul întreg într-o ceașcă. Și ce poate fi mai bun decât o pungă de cafea de Crăciun? Două. În plus, le primești într-o cutie cadou minunată, gata de pus sub brad!

În Brazilia, boabele provin de la doi producători – familia Naimeg de la Fazenda Pantano și Fazenda Dois Irmãos, condusă de familia dedicată Sanchez. În Honduras, colaborăm cu Benjamin Paz, o figură marcantă în industria cafelei din Honduras.

Familia Sanchez își îngrijește ferma Fazenda Dois Irmãos, din regiunea Cerrado Mineiro, de peste 30 de ani. Astăzi, fiica Maria Gabriela este în prim-plan și îmbină armonios tradiția cu inovația. Cunoscuți pentru angajamentul față de cafeaua procesată natural și pentru accentul pus pe agricultura regenerativă, sunt pionieri în practicile agricole etice și trasabile.

Familia Naimeg, care activează în industria cafelei de aproape 60 de ani, administrează acum Fazenda Pantano. Pe lângă cafea, cultivă și legume, cresc animale și își produc propria brânză. După ce s-au mutat din Paraná în urma mai multor ani de pagube provocate de îngheț, au luat-o de la capăt în această regiune. Reziliența lor se vede în felul în care au depășit provocări precum reconstruirea stației de procesare după un incendiu devastator. Își propun să fie autosuficienți prin inițiative precum energia solară și producția de îngrășământ organic.

Benjamin Paz este mândrul proprietar a două ferme de cafea și colaborează cu numeroși mici fermieri din regiunea Santa Barbara, aflată la altitudine mare, în nord-vestul Hondurasului. Zona beneficiază de un microclimat unic, adesea învăluit în ceață densă, care protejează arborii de cafea de lumina excesivă a soarelui și încetinește coacerea cireșelor. Rezultatul este o cafea cu un profil în ceașcă excepțional de dulce. În propriile ferme, Benjamin cultivă soiuri rare în Honduras, inclusiv Panamanian Geisha și SL-28. Pe lângă activitatea sa agricolă, Benjamin joacă un rol esențial la Beneficio San Vicente, moara uscată și afacerea de export a familiei sale. Această afacere a avut un rol decisiv în promovarea regiunii Santa Barbara ca zonă de cafea de prim rang și în sprijinirea fermierilor locali pentru a obține succes în competiții precum Cup of Excellence.

De la noi toți, în ceașca ta. Savurează cafeaua noastră de Crăciun și gustă dedicarea și pasiunea din spatele ei. E mai mult decât o cafea, e o tradiție de Crăciun.