BURUNDI - DECAF (ESPRESSO)

Consigliamo questo lotto per espresso e moka italiana 

Origine Musenyi, Burundi
Altitudine 1550 - 1650 metri
Processo DCM DECAF
Varietà Bourbon
Produttori piccoli produttori della zona 
Note di degustazione Biscotto al limone, Mandorla, Anice

COSDAR è una cooperativa fondata da Néstor, un agronomo con una lunga esperienza nel settore agricolo e un profondo impegno per lo sviluppo di Cankuzo, Burundi. Dopo oltre un decennio di lavoro presso il Ministero dell’Agricoltura, ha deciso di mettere le sue conoscenze al servizio del rafforzamento della produzione locale di caffè. Dalla creazione della sua prima stazione di lavaggio nel 2013, COSDAR è cresciuta fino a gestirne quattro, compresa quella di Musenyi, situata vicino al confine con la Tanzania.

Questa stazione, alimentata a energia solare, è diventata un modello di efficienza e sostenibilità, dando priorità alla funzionalità e alla qualità della lavorazione umida. In una regione in cui la coltivazione del caffè è relativamente recente, la cooperativa promuove il miglioramento continuo e il contatto diretto con i produttori, favorendo uno sviluppo agricolo sostenibile e comunitario.