Beat The Heat Cold Brew Coffee

Aroma Ridge ha creato una miscela speciale, perfetta per ogni tipo di caffè freddo. Abbiamo creato questo caffè Beat The Heat con il corposo Sumatra e un caffè Arabica a bassa acidità, per ottenere un caffè che resiste bene al ghiaccio e al latte.

L’idea alla base del cold brew è che non lo servi soltanto freddo: lo prepari a freddo. Macina semplicemente il tuo caffè Aroma Ridge per cold brew, mettilo in una brocca, riempila con acqua fredda e lascialo in infusione per tutta la notte. Preferisco usare una French press: è facile e sporca meno. Una volta terminata l’infusione, filtra il caffè con un colino da cucina (o con il filtro della French press) e versalo in un altro recipiente. Getta i fondi rimasti nel recipiente originale e filtra di nuovo il caffè nel primo recipiente, questa volta usando un panno a maglia più fine, come una garza. Getta anche questi fondi.

Aggiungi pure latte e zucchero, oppure versalo semplicemente sul ghiaccio. Ti senti avventuroso? Prendi una lattina di latte condensato (ora disponibile anche senza grassi, per chi, come me, fa attenzione alle calorie), versalo sul ghiaccio e goditelo!

• 1 libbra, 16 once