Beat The Heat Cold Brew Coffee

Aroma Ridge heeft een speciale blend samengesteld die perfect is voor allerlei ijskoffies. Voor deze Beat The Heat Coffee hebben we de krachtige Sumatra gemengd met koffie van Arabica met een lage aciditeit. Zo ontstaat een koffie die goed samengaat met ijs en melk.

Het idee achter cold brew is dat je de koffie niet alleen koud serveert, maar ook koud zet. Maal simpelweg je Aroma Ridge cold brew-koffie, doe die in een kan, vul aan met koud water en laat de koffie een nacht extraheren. Zelf gebruik ik het liefst een French press: makkelijk en minder geknoei. Zodra je koffie is getrokken, kun je die door een keukenzeef (of het filter van een French press) in een andere kan zeven. Gooi de overgebleven koffiedik uit de oorspronkelijke kan weg en zeef de koffie terug in de eerste kan, dit keer door een fijnmaziger doek, zoals kaasdoek. Gooi ook die koffiedik weg.

Voeg gerust melk en suiker toe, of schenk de koffie gewoon over ijs. Zin in iets avontuurlijks? Pak een blik gecondenseerde melk (nu er ook een vetvrije variant is voor koffiedrinkers die op hun calorieën letten), schenk de koffie over ijs en geniet ervan!

• 1 pound, 16 ounces