Adado

Marmellata ricca, limone cremoso e bergamotto floreale.

Un caffè ricco di sfumature e sapori, proveniente dalla microregione di Adado, dove vivono oltre 7000 agricoltori. Nella zona di Gedeo, nell’Etiopia meridionale (conosciuta anche come Yirgacheffe), questi piccoli produttori sfruttano al meglio la varietà dei loro alberi tradizionali e le altitudini elevatissime. La lenta maturazione delle ciliegie di caffè ad Adado, a 2000-2350 m s.l.m., dà vita a splendidi sapori, tra cui spiccano note agrumate e floreali. Per questo lotto, fornito dai rispettati importatori Café Imports, 7000 piccoli produttori portano il loro caffè in uno degli 8 mulini della zona, prima che venga trasportato alla Adado Washing Station. Le ciliegie di questo lotto sono state sottoposte al processo washed: spolpate, selezionate e asciugate con cura, per offrire una deliziosa espressione dello stile per cui questa regione è celebre.