Adado

Marmeladă bogată, lămâie cremoasă și bergamotă florală.

O cafea cu straturi de gust și multă savoare, din microregiunea Adado, unde trăiesc peste 7.000 de fermieri. În zona Gedeo din sudul Etiopiei (cunoscută și drept Yirgacheffe), acești mici fermieri valorifică la maximum varietatea arborilor lor heirloom și altitudinile foarte mari. Maturarea lentă a cireșelor de cafea la Adado, la 2.000–2.350 m altitudine, dă naștere unor arome minunate, inclusiv note distinctive de citrice și flori. Pentru acest lot, provenit de la importatorii apreciați Café Imports, 7.000 de mici fermieri își duc cafeaua la una dintre cele 8 mori din zonă, înainte ca aceasta să fie transportată la stația de spălare Adado. Cireșele de cafea pentru acest lot au fost procesate prin metoda washed: depulpate, sortate și uscate cu grijă, pentru o expresie delicioasă a stilului pentru care este cunoscută această regiune.