Zimbabwe

I volumi di produzione dello Zimbabwe restano ben al di sotto del picco raggiunto alcuni decenni fa, con poco più di 500 tonnellate all’anno. Grazie però a diverse iniziative pubbliche e private, il settore del caffè dello Zimbabwe si sta riprendendo. I produttori stanno ricominciando a coltivare caffè, un’attività che sta diventando sempre più interessante. Per saperne di più, ho parlato con un agronomo dello Zimbabwe e un esperto di caffè sostenibile.

UNA PANORAMICA DEL CAFFÈ DELLO ZIMBABWE

Il caffè dello Zimbabwe viene coltivato nella parte orientale del Paese, vicino al confine con il Mozambico. La stagione del raccolto va da maggio a settembre. Le aziende agricole del Paese coprono oltre 9.500 ettari, la maggior parte dei quali appartiene a piccoli coltivatori.

Le montagne orientali del Paese sono particolarmente adatte alla produzione di caffè Arabica, grazie a precipitazioni abbondanti, terreni fertili, temperature fresche e altitudini di circa 1.000 m s.l.m.

Nella zona montuosa si trovano diverse regioni note per la produzione di caffè. Molte sono situate nel Manicaland, la seconda provincia più popolosa del Paese. Tra queste figurano i distretti di Chipinge, Chimanimani, Mutasa e Mutare (comprese le Vumba Mountains).

C’è anche la Honde Valley, che si estende dal confine orientale del Paese fino al Mozambico, a circa 850 m s.l.m. La valle ospita diverse tenute di tè e caffè, grazie alle buone precipitazioni durante tutto l’anno.

Il Catimor è diffuso nelle aziende agricole del Paese, soprattutto nel distretto di Chipinge, grazie alla sua resistenza alla ruggine del caffè e alle rese elevate. Altre varietà diffuse sono SL-14, SL-28, SL-34 e Caturra.

Il profilo in tazza del caffè dello Zimbabwe varia, ma spesso è equilibrato e di corpo medio, con un’acidità agrumata e brillante. In genere presenta un gusto e un aroma ricchi e complessi, con note di degustazione comuni come cioccolato e vino.