Zimbabwe

Wolumen produkcji w Zimbabwe pozostaje znacznie niższy niż szczytowy poziom sprzed kilku dekad i wynosi nieco ponad 500 ton rocznie. Dzięki kilku inicjatywom sektora publicznego i prywatnego sektor kawowy Zimbabwe zaczyna się jednak odradzać. Producenci ponownie podejmują uprawę kawy, która staje się coraz bardziej atrakcyjnym przedsięwzięciem. Aby dowiedzieć się więcej, porozmawiałem z agronomem z Zimbabwe i ekspertem w dziedzinie zrównoważonej uprawy kawy.

PRZEGLĄD KAWY Z ZIMBABWE

Kawę w Zimbabwe uprawia się we wschodniej części kraju, przy granicy z Mozambikiem. Zbiory trwają od maja do września. Krajowe plantacje kawy zajmują ponad 9500 hektarów, z czego większość należy do drobnych rolników.

Wschodnie góry tego górzystego kraju doskonale nadają się do uprawy kawy Arabica — występują tam odpowiednie opady, żyzne gleby, niskie temperatury i wysokości około 1000 m n.p.m.

Na górzystym obszarze znajduje się kilka regionów znanych z produkcji kawy. Wiele z nich leży w Manicaland, drugiej pod względem liczby ludności prowincji kraju. Są to między innymi dystrykty Chipinge, Chimanimani, Mutasa i Mutare (w tym góry Vumba).

Znajduje się tu również dolina Honde, ciągnąca się od wschodniej granicy kraju w stronę Mozambiku, na wysokości około 850 m n.p.m. W dolinie działa wiele plantacji herbaty i kawy, ponieważ przez cały rok występują tam obfite opady.

Catimor jest popularną odmianą na plantacjach kawy w kraju, zwłaszcza w dystrykcie Chipinge, ze względu na odporność na rdzę liści kawowca i wysokie plony. Do innych popularnych odmian należą SL-14, SL-28, SL-34 i Caturra.

Profil smakowy kawy z Zimbabwe bywa różny, ale często jest dobrze zbalansowana, ma średnie body i cytrusową lub wyrazistą kwasowość. Zazwyczaj wyróżnia się bogatym, złożonym smakiem i aromatem, a wśród typowych nut smakowych można znaleźć czekoladę i wino.