Caffè della Guyana

Il caffè Robusta di Trinidad non è proprio gustoso quanto quello di alcuni paesi vicini. Per esempio, uno dei caffè più famosi della regione, il Jamaican Blue Mountain Coffee, è Arabica. Un gusto a cui la maggior parte delle persone è più abituata.

Cafe Vega punta a far conoscere il Robusta delle isole: è orgogliosa di offrire agli agricoltori delle isole una selezione di pregiati chicchi di caffè Robusta.

Inoltre, ha instaurato rapporti con alcune caffetterie in Irlanda e nel Regno Unito, che si spera contribuiranno a far conoscere e apprezzare i diversi prodotti che compongono il caffè di Trinidad. Trasformare la terra dei bevitori di tè in un luogo di veri intenditori di caffè è un'impresa ammirevole, e auguriamo loro ogni fortuna: non sarà un compito facile.

Curiosità

• Il Nuovo Mondo, che comprende il Nord, il Centro e il Sud America, fu scoperto dagli europei solo nel 1492.
• La pianta di caffè Arabica di Barima-Waini, situata a Pomeron 1, si è adattata ed evoluta fino a sviluppare un profilo aromatico unico. È un caffè di qualità eccellente, lavorato e confezionato da Amy's Pomeroon Foods in Guyana.

 Dove si coltiva il caffè in Guyana?

A differenza delle celebri regioni di coltivazione del caffè, le piantagioni della Guyana sono difficili da raggiungere. Dovrai attraversare il paese in motoscafo, percorrendo il fiume della foresta pluviale popolato di piranha (noto anche come fiume Pomeron), e poi fare una breve escursione nella foresta amazzonica.

Per questo motivo, i coltivatori di caffè vivono sulle rive del fiume Pomeron e le ciliegie di caffè vengono trasportate sulla terraferma per la lavorazione successiva.

 Qual è la storia del caffè della Guyana?

• La storia del caffè della Guyana affonda le radici in un passato straordinario, che persino i guyanesi non conoscono.
• Originarie dello Yemen, le piante di caffè furono portate sulle coste del Sud America, compresa la Guyana, all'inizio del XVII secolo da un giardiniere botanico (Hortus Botanicus) di Amsterdam. Le piante di caffè portate allora appartenevano alla varietà Typica originale.
• Nel 1810 la Guyana esportava oltre 22 milioni di libbre di caffè ed era il maggior produttore di caffè dell'emisfero occidentale. Si ritiene che i semi di caffè della Guyana abbiano dato avvio a una rinomata industria del caffè in Colombia, ma sono certo che non lo ammetteranno mai.

L'Arabica è solo una delle tante specie del genere Coffea, le piante che producono le nostre ciliegie di caffè. In Guyana si coltiva esclusivamente la pianta di caffè Arabica. Tuttavia, Pomeroon sta apportando alcune piccole novità. Sebbene si possano utilizzare altre parti della pianta del caffè, le ciliegie sono ideali per essere essiccate e trasformate in caffè. Il caffè offre molti benefici: stimola il cervello, può essere usato come decorazione e aiuta a curare disturbi come febbre e influenza. Una volta preparati, questi chicchi danno una bevanda deliziosa con cui iniziare la giornata. Queste piante di caffè si sono rivelate utili fin dalla loro scoperta nel XV secolo.

Che cosa è successo all'industria del caffè della Guyana?

• Il terreno della Guyana è naturalmente fertile e adatto all'agricoltura; insieme alle condizioni climatiche ideali del paese, è perfetto per produrre la migliore canna da zucchero.
• Gran Bretagna, Paesi Bassi, Portogallo, Francia e Spagna si contendono il redditizio settore dello zucchero. Nel 1831 l'Impero britannico assunse il pieno controllo della rinomata industria dello zucchero della Guyana.
• I coltivatori di caffè abbandonarono le piantagioni di caffè per dedicarsi al più redditizio e popolare settore dello zucchero.
• L'industria del caffè della Guyana rimase in difficoltà fino al 2015, quando Louis Holder, CEO di Amy's Pomeroon Foods Inc., con sede in Guyana, presentò un progetto per rilanciare il settore scomparso.

 Quali paesi importano caffè dalla Guyana?

La Guyana produce una quantità esigua di caffè e, di questa, un solo rivenditore lavora i chicchi in modo da poterli considerare pregiati. Questo metodo è chiamato «metodo umido». Il processo utilizza una macchina ad acqua per separare i chicchi di caffè verde dalle ciliegie.

Questi chicchi pregiati vengono esportati alla Guyana Rainforest Coffee Company, che li distribuisce in Canada e negli Stati Uniti. Sono molto popolari a New York, Toronto e in Florida.