Caffè del Ghana

La popolazione del Ghana, un Paese dell’Africa occidentale, è di circa 30 milioni di abitanti. Storicamente è noto per l’esportazione di oro, petrolio greggio e cacao. Tuttavia, negli ultimi dieci anni la produzione di caffè è cresciuta notevolmente.

Finora, la storia del Ghana con il caffè non è stata particolarmente degna di nota, a differenza di quella dei giganti del caffè africano come l’Etiopia o dei nuovi arrivati come lo Zimbabwe. Ma il Paese sta cercando concretamente di cambiare le cose.

Il Ghana ha un grande potenziale nel settore del caffè, visto che è già un importante esportatore mondiale di cacao.

In Ghana si coltiva caffè? E vale la pena provarlo?

Oggi parleremo di un Paese che si sta impegnando molto per farsi un nome nel settore del caffè. Tutto e tutti devono pur cominciare da qualche parte.

QUASI SCONOSCIUTO

Dato che negli anni Sessanta il Ghana era noto soprattutto per la coltivazione delle fave di cacao (e all’epoca era il primo produttore mondiale, finché la Costa d’Avorio non lo superò), non biasimeremmo chi pensasse che non avesse nulla a che fare con la produzione di caffè.

Per diversificare e incrementare le entrate del Paese, il governo iniziò a creare piantagioni di caffè in tutto il territorio solo negli anni Ottanta. Ci volle del tempo per avviare 19 piantagioni e destinarle alla proprietà privata.

Solo di recente il Ghana ha registrato una crescita significativa nel settore del caffè; attualmente è il terzo produttore più piccolo di caffè dell’Africa subsahariana, dopo la Liberia e la Repubblica Centrafricana.

Per fortuna, un piano avviato nel 2001 ha portato alla creazione e al rinnovamento di 2.400 ettari di piantagioni di caffè in tutto il Paese. Grazie ai nuovi prezzi ragionevoli della materia prima, molti altri agricoltori si sono interessati alla coltivazione del caffè.

CONDIZIONI PER LA COLTIVAZIONE DEL CAFFÈ IN GHANA

Come puoi immaginare, l’ambiente del Ghana è ideale per la coltivazione delle ciliegie di caffè. Più precisamente, la specie che prospera meglio nel Paese è la Robusta, coltivata in 6 dei 10 distretti del Paese.

• Ashanti

• Brong

• Ahafo

• Regioni del Volta: orientale, centrale e occidentale

In Ghana, la stagione di coltivazione del caffè inizia a settembre e dura fino a gennaio. Gli agricoltori cominciano a piantare le colture a maggio, con l’inizio delle piogge.

Se ben curata, una piantagione può produrre ogni anno 1,8 tonnellate di ciliegie di caffè per ettaro. Coltivare molti chicchi di caffè è decisamente più facile che coltivare una pianta come il cacao, che richiede più tempo e lavoro: questo dimostra perché il caffè sia una buona alternativa per i piccoli agricoltori.

A differenza di altre zone più elevate dell’Africa, i punti più alti del Ghana si trovano a soli 400 metri circa sul livello del mare. Purtroppo, questo significa che non è possibile produrre caffè Arabica, che ha bisogno di altitudini maggiori per prosperare. C’è però ancora speranza, perché la Robusta cresce rigogliosa nel clima tropicale ideale del Ghana e alle sue altitudini più basse.

RENDIAMO ONORE ALLA ROBUSTA

Sì, la maggior parte del caffè prodotto in Ghana è della varietà Robusta, considerata di qualità inferiore rispetto alla sua controparte, l’Arabica. Tuttavia, questo dà oggi al Ghana un vantaggio competitivo nel settore del caffè.

La Robusta prospera nei climi caldi e tropicali e spesso è meno costosa da coltivare, dando al Ghana ampio margine di manovra e la possibilità di esportare ciliegie di caffè a un prezzo più basso. Anche se non è di solito la varietà preferita, la Robusta svolge comunque un ruolo importante nel mercato del caffè.

Questi agricoltori ghanesi lavorano sodo per aumentare la quantità e la qualità del caffè prodotto. Sono dediti al loro lavoro e mettono a frutto le proprie capacità per far progredire il settore del caffè in Ghana.

IL GHANA SI TINGE DI VERDE

Il Ghana ha iniziato a produrre caffè solo di recente e ha ancora meno esperienza nell’esportazione di chicchi di caffè verde (ovvero chicchi non ancora tostati).

Il governo decise di aumentare la produzione di caffè verde fino a 3.000 tonnellate metriche solo nel 2006. Gli agricoltori non si lasciarono intimidire da una quantità così elevata e, nel 2010, la raddoppiarono, producendo 6.000 tonnellate metriche.

Il presidente del Ghana, Mahama, intendeva portare la produzione a 100.000 tonnellate entro il 2021. Per raggiungere questo notevole aumento della produzione, gli agricoltori di tutto il Paese dovettero investire in modo significativo; anche le infrastrutture che il governo del Ghana poteva mettere a disposizione dovevano essere rafforzate e sostenute.

Per promuovere il proprio caffè, il Ghana presenta i migliori caffè verdi disponibili alle competizioni internazionali di caffè. Si spera che questo susciti l’interesse dei consumatori negli Stati Uniti, in Canada e in Europa.

In seguito, le caffetterie e i bar della terza ondata avrebbero acquistato e servito il loro caffè, e altrettanto avrebbero fatto tanti clienti curiosi!

IL POTENZIALE DEL CAFFÈ IN GHANA

Le iniziative del governo per rilanciare la produzione di caffè in Ghana hanno portato una ventata di ottimismo sia agli agricoltori del settore sia ai giovani alle prese con la crescente disoccupazione. Molte persone fanno affidamento sul caffè ghanese come fonte di reddito e sostegno per le proprie famiglie, e confidano che il governo riesca a realizzare questo obiettivo.

Entro il 2030, il governo intende produrre 200.000 tonnellate metriche di caffè. Se ci riuscirà, il Ghana comincerà ad affermarsi come uno dei principali produttori di caffè africani, forse un giorno superando gli straordinari livelli dell’Etiopia.

E non dimenticare: più caffè si produce, più piccole imprese possono trasformare i pregiati chicchi di Robusta freschi coltivati localmente in squisiti latte, cappuccini, caffè americani e espresso. Questo darebbe un forte incentivo alle comunità agricole e dei bar a contribuire al successo del caffè ghanese.