Cafea din Ghana

Populația Ghanei, o țară din Africa de Vest, este de aproximativ 30 de milioane de locuitori. De-a lungul timpului, țara a fost cunoscută pentru exporturile de aur, țiței și cacao. Totuși, în ultimii zece ani, producția de cafea a crescut semnificativ.

Până acum, istoria Ghanei în domeniul cafelei nu a fost prea remarcabilă, spre deosebire de cea a unor titani ai cafelei africane, precum Etiopia, sau a unor țări emergente, precum Zimbabwe. Însă Ghana încearcă în mod concret să schimbe acest lucru.

Țara are un potențial considerabil în sectorul cafelei, fiind deja un exportator important de cacao la nivel mondial.

Se cultivă cafea în Ghana? Și merită să o încerci?

Astăzi, vom descoperi o țară care depune eforturi susținute pentru a-și face un nume în industria cafelei. Orice început are loc undeva.

APROAPE NECUNOSCUTĂ

Întrucât Ghana era cunoscută mai ales pentru cultivarea boabelor de cacao în anii 1960 (când era cel mai mare producător din lume, până când a fost întrecută de Coasta de Fildeș), nu i-am putea învinui pe cei care cred că țara nu avea nicio legătură cu producția de cafea.

Abia în anii 1980, guvernul a început să înființeze plantații de cafea în toată țara, pentru a diversifica și a spori veniturile naționale. A fost nevoie de timp pentru înființarea a 19 plantații și separarea lor în vederea privatizării.

Industria cafelei din Ghana a cunoscut o creștere semnificativă abia în ultimii ani; în prezent, țara este al treilea cel mai mic producător de cafea din Africa subsahariană, după Liberia și Republica Centrafricană.

Din fericire, un program lansat în 2001 a dus la înființarea și modernizarea a 2.400 de hectare de plantații de cafea în toată țara. Datorită prețurilor noi și rezonabile ale acestei culturi, mult mai mulți fermieri au fost interesați să cultive cafea.

CONDIȚIILE DE CULTIVARE A CAFELEI ÎN GHANA

După cum îți poți imagina, mediul din Ghana este ideal pentru cultivarea cireșelor de cafea. Mai precis, Robusta este soiul de cafea care prosperă cel mai bine în Ghana și se cultivă în 6 dintre cele 10 regiuni ale țării.

• Ashanti

• Brong

• Ahafo

• Regiunile Volta, de Est, Centrală și de Vest

În Ghana, sezonul de cultivare a cafelei începe în septembrie și durează până în ianuarie. Fermierii încep să planteze culturile în mai, când încep ploile.

O fermă bine întreținută poate produce anual 1,8 tone de cireșe de cafea la hectar. Având în vedere că este mult mai ușor să cultivi o cantitate mare de boabe de cafea decât o cultură precum cacao, care necesită mai mult timp și mai multă muncă, acest lucru arată de ce cafeaua este o alternativă bună pentru micii fermieri.

Spre deosebire de alte zone mai înalte ale Africii, cele mai înalte puncte din Ghana se află la doar aproximativ 400 de metri deasupra nivelului mării. Din păcate, asta înseamnă că nu se poate cultiva cafea Arabica, deoarece aceasta are nevoie de altitudini mai mari pentru a se dezvolta. Totuși, există speranță, fiindcă Robusta prosperă în climatul tropical ideal și la altitudinile mai joase din Ghana.

SĂ APRECIEM ROBUSTA

Da, cea mai mare parte a cafelei produse în Ghana este de soi Robusta, considerat inferior soiului Arabica. Totuși, tocmai acest lucru îi oferă Ghanei un avantaj competitiv în industria cafelei.

Robusta prosperă în climatele tropicale calde și, de obicei, este mai ieftin de cultivat, ceea ce îi oferă Ghanei multă libertate de acțiune și posibilitatea de a exporta cireșe de cafea la un preț mai mic. Chiar dacă nu este, de regulă, soiul preferat, Robusta joacă în continuare un rol important pe piața cafelei.

Fermierii din Ghana muncesc din greu pentru a spori atât cantitatea de cafea produsă, cât și calitatea acesteia. Sunt dedicați muncii lor și își folosesc talentul pentru a dezvolta industria cafelei din Ghana.

DEZVOLTAREA CULTIVĂRII CAFELEI ÎN GHANA

Ghana produce cafea de puțin timp, iar țara are și mai puțină experiență în exportul de boabe de cafea verde (adică boabe care nu au fost încă prăjite).

Guvernul a decis abia în 2006 să crească producția de cafea verde la 3.000 de tone metrice. Fermierii nu s-au lăsat descurajați de o asemenea cantitate și, până în 2010, au dublat producția, ajungând la 6.000 de tone metrice.

Președintele Ghanei, Mahama, intenționează să crească producția la 100.000 de tone până în 2021. Pentru a obține această creștere semnificativă, fermierii din toată țara au trebuit să facă investiții importante, iar infrastructura pe care guvernul Ghanei o poate pune la dispoziție a trebuit, de asemenea, consolidată și susținută.

Pentru a-și promova cafeaua, Ghana înscrie cele mai bune cafele verzi disponibile în competiții internaționale de cafea. Să sperăm că astfel va atrage atenția consumatorilor din SUA, Canada și Europa.

Ulterior, cafenelele și coffee shopurile din al treilea val ar cumpăra și ar servi cafeaua, iar numeroși clienți curioși ar face la fel!

POTENȚIALUL CAFELEI DIN GHANA

Inițiativele guvernului de a relansa producția de cafea în Ghana le-au dat speranțe atât fermierilor de cafea din țară, cât și tinerilor afectați de creșterea șomajului. Mulți oameni se bazează pe cafeaua din Ghana ca sursă de venit și de sprijin pentru familie și au încredere că guvernul va reuși să facă acest lucru.

Până în 2030, guvernul intenționează să producă 200.000 de tone metrice din această cultură. Dacă va reuși, Ghana va începe să se afirme printre principalii producători de cafea din Africa și, poate, într-o zi, va depăși nivelurile extraordinare ale Etiopiei.

Și nu uita: cu cât se produce mai multă cafea, cu atât mai multe mici afaceri pot prepara boabe Robusta locale, proaspete și de calitate, pentru a obține Latte, Cappuccino, Americano și Espresso delicioase. Astfel, comunitățile de fermieri și de cafenele ar avea un motiv în plus să contribuie la succesul cafelei din Ghana.