Caffè d’orzo: cos’è e come prepararlo

Cos’è il caffè d’orzo? È una bevanda analcolica ottenuta per infusione da un cereale antichissimo, l’orzo, precedentemente tostato e macinato.

Le origini della grande popolarità di questo prodotto risiedono nel suo basso costo, che ha reso la bevanda particolarmente apprezzata durante la Seconda guerra mondiale, quando il caffè tradizionale era diventato quasi un lusso per la popolazione.

Oggi il caffè d’orzo continua a essere molto apprezzato non solo per il suo prezzo, ma anche per i numerosi effetti benefici che ha sull’organismo: scopriamo quali.

I benefici del caffè d’orzo

Come il caffè di cicoria, il caffè d’orzo non contiene caffeina ed è quindi un’alternativa «leggera» all’espresso. Inoltre, se consumata regolarmente, questa bevanda può apportare diversi benefici all’organismo:

1. Stimola i succhi gastrici, favorendo la digestione.
2. Allevia il gonfiore addominale.
3. Aiuta chi soffre di stitichezza, favorendo il transito intestinale.
4. Aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
5. È un efficace antinfiammatorio.
6. In generale, è una vera miniera di nutrienti benefici, tra cui fosforo, magnesio, vitamina E, vitamine del gruppo B e potassio.

 

Come si prepara il caffè d’orzo?

Il caffè d’orzo si può preparare in diversi modi. Alcuni sono poco comuni, come la preparazione nella tipica pentola usata per il caffè turco. Molto più diffusi sono invece l’orzo solubile, le macchine per espresso e la moka.

Orzo solubile

Una delle soluzioni più pratiche e veloci è sicuramente la polvere, che si scioglie all’istante in acqua calda o nel latte. L’orzo solubile è facilmente reperibile in tutti i supermercati.

In capsule o cialde

Chi ha già scelto una macchina per espresso a capsule o cialde conoscerà sicuramente questo tipo di preparazione, rapida e comoda anche per questa alternativa al solito espresso.

La procedura è infatti estremamente semplice e intuitiva: basta inserire la capsula o la cialda d’orzo nell’apparecchio e premere il pulsante per erogare la bevanda.

Come preparare il caffè d’orzo con la moka.

La classica procedura seguita per preparare il solito caffè con la moka vale anche per l’orzo:

• Versa l’acqua nella moka fino alla valvola.
• Inserisci il filtro e aggiungi l’orzo macinato con un cucchiaino.
• Chiudi la moka e mettila sul fornello a fuoco basso. Dopo qualche minuto, la bevanda è pronta da versare nelle tazzine.