Kawa jęczmienna: co to jest i jak ją przygotować

Czym jest kawa jęczmienna? To bezalkoholowy napój uzyskiwany przez zaparzanie bardzo starego zboża — jęczmienia, który wcześniej uprażono i zmielono.

Jej szeroka popularność ma swoje źródło w niskiej cenie. Dzięki temu napój ten stał się szczególnie atrakcyjny podczas II wojny światowej, kiedy tradycyjna kawa była dla ludności niemal luksusem.

Dziś kawa jęczmienna jest ceniona nie tylko ze względu na cenę, lecz także na liczne korzystne właściwości. Sprawdźmy, jakie.

Korzyści z picia kawy jęczmiennej

Podobnie jak kawa z cykorii, kawa jęczmienna nie zawiera kofeiny, dlatego stanowi „lekką” alternatywę dla espresso. Ponadto regularnie spożywana może przynieść organizmowi kilka korzyści:

1. Pobudza wydzielanie soków żołądkowych i wspomaga trawienie.
2. Łagodzi wzdęcia.
3. Pomaga osobom cierpiącym na zaparcia, wspomagając pracę jelit.
4. Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
5. Ma skuteczne działanie przeciwzapalne.
6. Jest prawdziwą skarbnicą składników odżywczych, w tym fosforu, magnezu, witaminy E, witamin z grupy B i potasu.

 

Jak przygotować kawę jęczmienną?

Kawę jęczmienną można przygotować na kilka sposobów. Niektóre z nich są rzadziej spotykane, na przykład parzenie w tradycyjnym dzbanku używanym do kawy po turecku. Znacznie częściej używa się jednak kawy jęczmiennej rozpuszczalnej, ekspresu do espresso lub kawiarki.

Kawa jęczmienna rozpuszczalna

Jednym z najpraktyczniejszych i najszybszych rozwiązań jest użycie proszku, który błyskawicznie rozpuszcza się w gorącej wodzie lub mleku. Kawę jęczmienną rozpuszczalną można bez trudu znaleźć w supermarketach.

W kapsułkach lub saszetkach

Osoby, które wybrały już ekspres na kapsułki lub saszetki, z pewnością znają ten sposób przygotowania. To równie szybka i wygodna metoda na przyrządzenie alternatywy dla zwykłego espresso.

To wyjątkowo prosty i intuicyjny proces: wystarczy włożyć kapsułkę lub saszetkę z kawą jęczmienną do urządzenia i nacisnąć przycisk, aby przygotować napój.

Jak przygotować kawę jęczmienną w kawiarce?

Klasyczny sposób parzenia kawy w kawiarce sprawdzi się również w przypadku kawy jęczmiennej:

• Wlej wodę do dolnego zbiornika kawiarki, do poziomu zaworu.
• Włóż sitko i wsyp do niego łyżeczką zmielony jęczmień.
• Zakręć kawiarkę i postaw ją na małym ogniu. Po kilku minutach napój będzie gotowy do przelania do filiżanek.