Gerstekoffie: wat het is en hoe je het zet

Wat is gerstekoffie? Het is een alcoholvrije drank die wordt verkregen door een aftreksel te maken van een zeer oud graan, namelijk gerst, dat eerst is geroosterd en gemalen.

De oorsprong van de grote populariteit van dit product ligt in de lage prijs. Daardoor was deze drank bijzonder aantrekkelijk tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen traditionele koffie voor de bevolking bijna een luxe was geworden.

Ook vandaag wordt gerstekoffie nog gewaardeerd, niet alleen vanwege de prijs, maar ook vanwege de vele gezonde effecten op het lichaam. Laten we eens kijken welke dat zijn.

Voordelen van gerstekoffie

Net als cichoreikoffie is gerstekoffie cafeïnevrij en daardoor een „licht” alternatief voor espresso. Bovendien kan deze drank bij regelmatig gebruik verschillende voordelen voor het lichaam hebben:

1. Het stimuleert de maagsappen en bevordert zo de spijsvertering.
2. Het verlicht een opgeblazen gevoel.
3. Het helpt mensen die last hebben van constipatie en bevordert de darmtransit.
4. Het helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.
5. Het is een effectief ontstekingsremmend middel.
6. Over het algemeen is het een ware bron van gezonde voedingsstoffen, waaronder fosfor, magnesium, vitamine E, B-vitamines en kalium.

 

Hoe zet je gerstekoffie?

Gerstekoffie kun je op verschillende manieren zetten. Sommige daarvan zijn ongebruikelijk, zoals de bereiding in het typische potje voor Turkse koffie. Veel gebruikelijker zijn echter instantgerst, espressomachines en de moka.

Oplosbare gerst

Een van de meest praktische en snelste oplossingen is het gebruik van poeder, dat direct oplost in heet water of melk. Oplosbare gerst is overal verkrijgbaar in supermarkten.

In capsules of pads

Wie al voor een espressomachine met capsules of pads heeft gekozen, is vast bekend met deze bereidingswijze. Ook met dit alternatief voor de gebruikelijke espresso is die snel en handig.

Het is namelijk een uiterst eenvoudige en intuïtieve procedure: je hoeft alleen de capsule of gerstepad in het apparaat te plaatsen en op de knop te drukken om de drank te zetten.

Gerstekoffie zetten met de moka.

De klassieke werkwijze voor het zetten van gewone koffie met een moka geldt ook voor gerstekoffie:

• Giet water in de moka tot aan het ventiel.
• Plaats het filter en doe er met een theelepel gemalen gerst in.
• Sluit de moka en zet hem op laag vuur. Na een paar minuten is de drank klaar om in koffiekopjes te schenken.