Cafea de orz: ce este și cum se prepară

Ce este cafeaua de orz? Este o băutură nealcoolică obținută prin infuzarea unei cereale foarte vechi, mai exact orzul, prăjit și măcinat în prealabil.

Popularitatea larg răspândită a acestui produs își are originile în prețul său economic scăzut, care a făcut ca băutura să fie deosebit de atractivă în timpul celui de-Al Doilea Război Mondial, când cafeaua tradițională devenise aproape un lux pentru populație.

Astăzi, cafeaua de orz continuă să fie apreciată nu doar pentru prețul său, ci și pentru numeroasele efecte benefice asupra organismului. Să vedem care sunt acestea.

Beneficiile cafelei de orz

La fel ca și cafeaua de cicoare, cafeaua de orz nu conține cofeină și este, prin urmare, o alternativă „ușoară” la espresso. În plus, dacă este consumată în mod constant, această băutură poate avea mai multe beneficii pentru organism:

1. Stimulează sucurile gastrice, favorizând digestia.
2. Ameliorează balonarea abdominală.
3. Îi ajută pe cei care suferă de constipație, favorizând tranzitul intestinal.
4. Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
5. Este un antiinflamator eficient.
6. În general, este o adevărată sursă de nutrienți benefici, printre care fosfor, magneziu, vitamina E, vitaminele B și potasiu.

 

Cum se prepară cafeaua de orz?

Cafeaua de orz poate fi preparată în mai multe feluri. Unele sunt mai puțin obișnuite, cum ar fi prepararea în vasul tipic folosit pentru cafeaua turcească. Totuși, orzul solubil, espressoarele și moka sunt mult mai des folosite.

Orz solubil

Una dintre cele mai practice și rapide soluții este, cu siguranță, folosirea pudrei, care se dizolvă instantaneu în apă fierbinte sau lapte. Orzul solubil se găsește cu ușurință în toate supermarketurile.

În capsule sau paduri

Cei care au ales deja un espressor cu capsule sau paduri sunt, cu siguranță, familiarizați cu acest mod de preparare, rapid și comod și pentru această alternativă la espresso-ul obișnuit.

De fapt, este o procedură extrem de simplă și intuitivă: trebuie doar să introduci capsula sau padul cu orz în aparat și să apeși butonul pentru a prepara băutura.

Cum se prepară cafeaua de orz la moka.

Procedura clasică folosită pentru prepararea obișnuită a cafelei la moka este valabilă și pentru cafeaua de orz:

• Toarnă apă în moka până la nivelul valvei.
• Așază filtrul și pune în el orzul măcinat cu ajutorul unei lingurițe.
• Închide moka și pune-o pe aragaz, la foc mic. După câteva minute, băutura este gata să fie turnată în cești.