Mountain Bird Coffee

Nous voulons que notre café—et votre expérience—soient accessibles à des personnes de tous horizons.

Nous considérons qu’il est à la fois de notre responsabilité et de notre honneur de proposer du café, du thé, des sirops et des sauces en gardant à l’esprit trois valeurs clés : l’accessibilité, la durabilité et la traçabilité.

Accessible

Chaque jour, des personnes viennent nous raconter leur histoire avec le café. Certaines adorent les cafés de terroir exotiques et difficiles à trouver, venus d’Asie, tandis que d’autres apprécient « plus ou moins » les saveurs classiques que l’on trouve dans la plupart des rayons des supermarchés. Nous choisissons de torréfier, servir et vendre des cafés adaptés à un large éventail de goûts. Notre torréfaction fait ressortir leurs saveurs et donne un café qui plaira autant aux experts en dégustation les plus exigeants qu’aux personnes qui découvrent le café avec un peu d’appréhension.

Durable

Nous sommes de fervents défenseurs de la protection de la Terre. Nous agissons de plusieurs façons tout au long de notre processus :

• Nous utilisons principalement des grains de café vert certifiés Rainforest Alliance™
• Notre installation de torréfaction à haut rendement énergétique contribue à réduire notre empreinte carbone
• Nos emballages sont rincés à l’azote afin de préserver la fraîcheur du café en rayon pendant 120 jours

Traçable

« De la ferme à la tasse » n’est pas qu’une formule : c’est la mission de Mountain Bird Coffee. Nous supprimons les intermédiaires pour vous proposer du café de terroir frais directement de la ferme. Nous pouvons ainsi payer nos producteurs davantage que les prix du commerce équitable et soutenir leurs communautés, tout en indiquant à nos clients l’origine de notre produit depuis le début.

L’agriculture est une drôle de chose : elle peut produire le meilleur comme le pire dans un grain. Les effets de la nature sur la plante, la ferme et les personnes rendent parfois difficile l’obtention d’une tasse de café constante. C’est pourquoi nous envoyons chaque année notre équipe là où tout se passe.

Sur place, vous pouvez toucher et voir d’où vient le café, ainsi que tout l’amour investi dans chaque grain que nous sélectionnons pour la torréfaction. Notre maître torréfacteur déguste les cafés sur leur lieu de récolte afin de s’assurer que les saveurs découvertes sur place s’expriment pleinement lorsque vous préparez votre café.