Mountain Bird Coffee

We willen dat onze koffie—en jouw ervaring—toegankelijk is voor mensen uit alle lagen van de bevolking.

We zien het als zowel onze verantwoordelijkheid als onze eer om koffie, thee, siropen en sauzen aan te bieden vanuit drie belangrijke waarden: toegankelijkheid, duurzaamheid en traceerbaarheid.

Toegankelijk

Elke dag vertellen mensen ons hun koffieverhaal. Ze zijn dol op exotische, moeilijk te vinden single origin-koffies uit Azië, of ze houden “een beetje” van de basissmaken die ze in de meeste supermarktschappen vinden. We kiezen ervoor om koffie te branden, te serveren en te verkopen die bij een breed spectrum aan smaken past. Met ons brandingsproces halen we de smaken naar voren en maken we een kop koffie die zowel de meest verfijnde cuppingexpert als een voorzichtiger beginnende koffiedrinker aanspreekt.

Duurzaam

We zetten ons sterk in voor de bescherming van Moeder Aarde. Dat doen we op verschillende manieren, gedurende ons hele proces:

• We gebruiken bonen die voornamelijk afkomstig zijn van Rainforest Alliance Certified™ groene koffiebonen
• Onze energiezuinige branderij helpt onze ecologische voetafdruk te verkleinen
• Verpakkingen die met stikstof zijn gespoeld, houden de koffie 120 dagen vers in het schap

Traceerbaar

“Van boer tot kopje” zijn niet zomaar woorden; het is onze missie bij Mountain Bird Coffee. We schakelen de tussenhandel uit om je verse single origin-koffie rechtstreeks van de boerderij te brengen. Daardoor kunnen we onze boeren meer betalen dan eerlijke handelsprijzen. Zo kunnen we hun gemeenschappen steunen en onze klanten vertellen waar ons product vandaan komt, vanaf het begin.

Landbouw is een merkwaardig iets en kan het beste of slechtste in een boon naar boven brengen. Door de invloed van de natuur op de plant, de boerderij en de mensen is het soms lastig om een consistente kop koffie te zetten. Daarom sturen we ons team elk jaar naar de plek waar het allemaal gebeurt.

Op de plek van herkomst kun je voelen en ervaren waar koffie vandaan komt en hoeveel liefde er in elke boon gaat die we selecteren om te branden. Onze meesterbrander cupt de koffie op de plek waar die wordt geoogst, zodat we zeker weten dat de smaken die we daar proeven ook naar voren komen wanneer jij de koffie zet.