Cameron's Coffee

Nous sommes Cameron’s Coffee, et nous le savons : plus vos pauses café sont savoureuses, plus vos journées sont agréables. C’est pourquoi nous voyons le monde comme une tasse à moitié pleine—avec une prochaine torréfaction envoûtante pour éveiller vos sens et égayer votre journée. Torréfié avec le cœur d’une petite ville à Shakopee, dans le Minnesota, notre café offre des saveurs généreuses, toujours douces et jamais amères.

À un café fantastique, des assemblages parfaitement torréfiés et aux passionnés de café qui savent apprécier une tasse vraiment exceptionnelle.

NOTRE PRIORITÉ

Cameron’s Coffee ne tient aucun café et ne prépare pas de boissons mousseuses façon coffee shop. Nous nous consacrons à une seule chose—vous proposer le meilleur café à savourer chez vous. Un café toujours riche en saveurs, toujours doux et jamais amer. Cet objectif guide tout ce que nous faisons et exige du dévouement ainsi qu’une attention constante aux détails. Mais il nous permet d’offrir précisément ce que nos fidèles amateurs recherchent—un excellent café qui se suffit à lui-même.

DES EXPERTS PASSIONNÉS DE CAFÉ 

Nous nous spécialisons dans les personnes de talent et le bon café. Nous ne sommes peut-être pas l’entreprise de café la plus grande, la plus audacieuse ou la plus artistique. La plus amusante ? Peut-être. La plus passionnée ? Nous aimons le croire. Et cette passion s’appuie sur une solide expertise du secteur. Notre équipe compte des personnes exceptionnelles et dévouées, qui cumulent d’innombrables années d’expérience dans l’approvisionnement en grains, la torréfaction, le cupping et bien d’autres domaines. Disons simplement qu’en matière de café, nous maîtrisons notre sujet.

UN ENGAGEMENT POUR LA QUALITÉ

Nous ne prenons pas le café à la légère (même lorsqu’il s’agit d’une torréfaction claire !). Nous commençons par sélectionner les meilleurs grains que le monde puisse offrir, puis nous les torréfions à l’aide d’une technologie sur mesure de pointe. Grâce à des techniques minutieuses et à une attention constante à la torréfaction de chaque assemblage à la température idéale, nous révélons toute la richesse aromatique des grains, sans aucune amertume.

INNOVER AVEC UN BUT

Il y a une bonne manière de préparer un café fantastique. Et une manière facile. Nous choisissons toujours la bonne manière, à chaque étape. Nous cherchons constamment à nous améliorer, de la ferme à la torréfaction, en passant par les emballages innovants qui protègent votre café tant apprécié. C’est pourquoi notre processus d’emballage élimine 99 % de l’oxygène, ennemi du bon café. C’est aussi pourquoi nous n’avons pas profité de l’engouement pour les K-Cup il y a quelques années : nous avons plutôt trouvé le moyen de proposer des cafés individuels à fond filtrant, sans arrière-goût de plastique. C’est également pourquoi nos installations comptent parmi les plus écologiques au monde—nous cherchons toujours à préparer un meilleur café et à contribuer à un monde meilleur.

LES DÉBUTS

En 1978, Janie et Jim Cameron ne trouvaient de bon café nulle part à moins de 160 kilomètres. Jim s’est donc donné pour mission de faire découvrir le café de spécialité, généralement servi dans les coffee shops, aux épiceries locales, afin que vous puissiez savourer chaque jour un café exceptionnel chez vous.

Notre prochain dirigeant, Bill Kirkpatrick, est arrivé chez Cameron’s après une période de réflexion personnelle. Des années plus tôt, il avait atteint un tournant dans sa carrière en entreprise et devait décider de la suite. Après plusieurs semaines de réflexion, sa femme, Lisa, lui a demandé : « Bill, qu’est-ce que tu veux faire ? » Quand Bill a cité plusieurs entreprises où il avait des mentors et des amis, Lisa lui a demandé à nouveau : « Bill, qu’est-ce que tu veux vraiment faire ? » Bill a répondu, avec un brin d’humour : « Eh bien, je créerais une entreprise de café. » Et Lisa lui a rétorqué, très sérieusement : « Alors, lance ton entreprise de café. »

En 1993, Bill a donc racheté Cameron’s Coffee. Avec l’ambition de faire découvrir un café d’exception à un public plus large, déjà connaisseur, il a transformé la petite torréfaction locale de Cameron’s en une installation ultramoderne, toujours en activité aujourd’hui. Aujourd’hui, les installations de Cameron’s à Shakopee, dans le Minnesota, comptent parmi les plus formidables du pays. Toute l’équipe met un point d’honneur à préparer les meilleures tasses de café au monde, tout en prenant plaisir à le faire.