Caffè Vergnano

Chaque grain est unique à nos yeux.

Nous sommes une entreprise spécialisée dans la sélection et la torréfaction du café vert. Nous avons toujours cru en l’importance de sélectionner et de prendre soin de chaque grain. Car c’est en prêtant attention à chaque détail que la culture du café s’épanouit au fil du temps.

À tout moment, nous visons la perfection.

Chaque jour, les grains sont dégustés, torréfiés et moulus. C’est ainsi que naissent des recettes parfaites, fruit de gestes venus de loin.

Nous sommes conscients de nos origines.

Depuis plus de 40 ans, nous cultivons des relations solides avec les meilleurs producteurs du monde entier, capables de répondre à nos exigences de qualité les plus élevées. Nous suivons attentivement chaque étape. Avant l’achat du café vert, un échantillon arrive à notre bureau de Turin. Ici, M. Carlo goûte personnellement le café. Il sait reconnaître la qualité et les différentes origines, et la commande n’est passée que si tout est conforme. Lorsque le café arrive dans un port européen, un autre échantillon est envoyé à M. Carlo. Il est essentiel pour lui que la qualité de chaque grain reste parfaite tout au long du voyage.

Dans notre bureau, nous sommes attentifs à tout.

Les grains de café sont stockés par origine, directement dans notre bureau de Turin. Ils y seront ensuite torréfiés.

Nous visons toujours l’excellence.

Pietro Vergnano ne choisit que les meilleurs grains de café. C’est lui-même qui veille à ce que toutes les matières premières utilisées, à chaque étape de la transformation et dans les produits finis, respectent les normes de qualité et de sécurité exigées par la réglementation nationale et les lois spécifiques.

Nous défendons la tradition.

La torréfaction est l’étape la plus délicate de la production du café. Pour obtenir un équilibre parfait entre arôme et intensité gustative, les grains doivent atteindre un degré de cuisson idéal, en tenant compte du fait qu’ils sont tous différents par leur forme et leur taille. La torréfaction lente, une méthode traditionnelle, permet d’y parvenir, contrairement aux procédés industriels, et garantit une cuisson homogène.

De Turin à la conquête du monde.

Ici aussi, au siège de Caffè Vergnano, le café frais est emballé puis expédié aux bars et aux boutiques du monde entier. La qualité de chaque origine est ainsi mise en valeur et appréciée partout.

L’aventure continue.

Ceux qui choisissent notre entreprise intègrent une grande famille qui a fait de l’amour du café sa raison de vivre. Choisir de distribuer Caffè Vergnano à l’étranger, c’est vivre une aventure extraordinaire. Carolina parcourt le monde pour faire découvrir qualité et passion dans plus de 60 pays. Le réseau de partenaires sélectionnés vit et respire ce café, et représente fièrement l’excellence italienne à l’étranger.

Un réseau de baristas passionnés.

Les baristas et les propriétaires de cafés sont les autres grands protagonistes de notre histoire. Grâce à leur expérience, nos produits prennent vie. Enrico Vergnano gère et développe un solide réseau d’hôtels, de bars et de restaurants dans toute l’Italie, en créant avec passion et curiosité d’authentiques expériences autour du café.

De la plantation à la tasse, avec passion.

Nous croyons que chaque café que nous dégustons raconte une histoire unique. Celle du voyage de chaque grain, des pays d’origine jusqu’à la tasse que nous tenons entre les doigts. Nous voulons que chaque espresso, chaque produit exprime le meilleur de la culture du café et que nos choix rassemblent les amateurs des détails les plus authentiques du monde.