Wush Wush: Ethiopian Natural Process Coffee

Découvrez l’un des cafés les plus expressifs de la torréfaction tant qu’il est encore disponible. DURÉE LIMITÉE : le Wush Wush 12 oz est un rare café éthiopien aux arômes floraux, aux notes juteuses évoquant la sangria et à la finale douce et élégante, torréfié sur place par Rock Creek Coffee Roasters pour les amateurs de café qui recherchent quelque chose de vibrant, mémorable et un peu hors du commun.

Si vous aimez les cafés qui se distinguent dès la première gorgée, le Wush Wush est fait pour vous offrir ce genre d’expérience. La page actuelle le décrit comme floral et parfumé, avec des notes juteuses de sangria, des fruits mûrs et une finale douce et élégante. Loin d’offrir une tasse ordinaire à boire au quotidien, ce café mise sur la vivacité, la complexité aromatique et des notes fruitées en couches, qui évoquent davantage une découverte qu’un simple réassort de routine.

Son origine et sa rareté contribuent aussi à son caractère particulier. Rock Creek indique que ce lot est cultivé dans les hauts plateaux de Chito, en Éthiopie, qu’il est issu de variétés anciennes et produit par Mesfin Girma. L’article de Rock Creek consacré au Wush Wush précise qu’il s’agit d’une variété ancienne rare, en quantité limitée, mémorable et très expressive lorsqu’elle est travaillée avec soin.

La méthode de traitement fait également partie de son histoire. Rock Creek indique que ce café a subi une fermentation à sec de 120 heures, et son article sur le Wush Wush explique que ce type de fermentation contrôlée peut intensifier les notes fruitées, la douceur et la complexité aromatique. C’est en grande partie ce qui donne à ce café toute sa vivacité en tasse.

La page recommande de préparer le Wush Wush en méthode pour-over pour faire ressortir ses notes florales et fruitées de tête, ou à la presse française pour une douceur plus ample. Si vous souhaitez continuer vos découvertes après ce paquet, vous pouvez parcourir la collection de cafés, visiter la collection Roasters Choice, en apprendre davantage dans l’article de Rock Creek sur le Wush Wush ou découvrir la torréfaction sur la page Howdy.

Rock Creek torréfie tous ses cafés sur place à Billings, dans le Montana, en petites quantités, afin de préserver leur fraîcheur et de permettre aux clients d’en apprécier pleinement les saveurs. L’entreprise souligne également qu’elle s’approvisionne auprès de fournisseurs durables et de qualité dans le monde entier, ce qui renforce la confiance dans cette édition limitée et donne envie d’en profiter tant qu’elle est disponible.

Questions fréquentes

Quel goût a le Wush Wush ?
Rock Creek décrit le Wush Wush comme floral et parfumé, avec des notes juteuses de sangria, des fruits mûrs et une finale douce et élégante.

Pourquoi le Wush Wush est-il considéré comme rare ?
L’article de Rock Creek indique que le Wush Wush est une variété ancienne rare, en quantité limitée, mémorable et très expressive lorsqu’elle est bien travaillée.

Qu’est-ce qui rend ce lot de Wush Wush si particulier ?
La page du produit indique que ce lot a subi une fermentation à sec de 120 heures. L’article de Rock Creek explique que ce type de fermentation contrôlée peut intensifier les notes fruitées, la douceur et les arômes en couches.

Comment préparer le Wush Wush ?
Rock Creek recommande de le préparer en méthode pour-over pour faire ressortir ses notes florales et fruitées de tête, ou à la presse française pour une douceur plus ample et plus ronde.

Où le café est-il torréfié ?
Rock Creek Coffee Roasters torréfie ses cafés sur place à Billings, dans le Montana, en petites quantités pour préserver leur fraîcheur et leur qualité.