Whisper Espresso

À propos de ce mélange

L’espresso est sans doute la méthode d’infusion du café la plus intense : elle utilise une pression considérable pour produire une boisson très concentrée. On peut certes préparer un espresso avec tous les types de café — de la torréfaction claire à la torréfaction foncée, en passant par les cafés d’origine unique et les mélanges —, mais trouver l’équilibre avec une méthode d’infusion aussi extrême peut être difficile. Un excellent café, surtout lorsqu’il est examiné à la loupe de l’extraction espresso, est une cible mouvante, et les grains évoluent au fil du temps. Les cafés cultivés dans une même ferme changent d’une récolte à l’autre. Notre mélange Whisper Espresso est une délicieuse réponse à l’intensité de l’extraction espresso et à l’évolution constante du café : au fil du calendrier des récoltes et de l’arrivée de nouvelles récoltes, nous ajustons légèrement ce mélange afin de préserver son caractère riche, fruité et complexe, qui fait de Whisper un café si spécial année après année. Excellent en espresso ou en café filtre !