Star of Ethiopia

• Notes de dégustation : Agrumes, douceur
• Torréfaction : Moyenne
• Corps : Moyen
• Acidité : Juteuse
• Coopératives : SCFCU, YCFCU

L’Éthiopie est le berceau du café et, pendant la majeure partie des deux derniers millénaires, elle a été l’un des grands centres de pouvoir d’Afrique. Le pays ayant résisté avec succès à toutes les tentatives de colonisation, le drapeau éthiopien est devenu un symbole de l’indépendance et de la solidarité africaines au XXe siècle, et de nombreux jeunes États africains ont adopté leur propre version du tricolore éthiopien. En 1996, le gouvernement a ajouté une étoile au drapeau national, symbole d’un avenir radieux. Le mélange Star of Ethiopia est notre propre geste de solidarité. Composé de cafés des régions productrices de Yirgacheffe et de Sidama, ce mélange est délicieusement aromatique, d’une grande complexité et aussi lumineux que l’avenir que les producteurs de café éthiopiens s’emploient à bâtir.