Samuel Bermudez

L’histoire de Samuel Bermudez est un exemple incomparable de producteur de café passionné et moderne. En tant que dirigeant d’entreprises agricoles et producteur de café, il a mis au point des processus de récolte et de post-récolte faisant appel aux micro-organismes présents naturellement dans la ferme, et intégré différentes durées et méthodes de fermentation qui permettent de révéler des profils uniques dans ses cafés. Avec ses frères et d’autres membres de sa famille, il a consolidé cinq fermes, dont El Paraiso est la principale. Situé dans la municipalité de Piendamo, dans le département du Cauca, à la frontière du département de Nariño, le Cauca est le quatrième producteur de café de Colombie, avec 93 627 hectares de caféiers répartis entre 114 493 fermes caféières, soit moins d’un hectare en moyenne par ferme.

Le café de Samuel est une expression exceptionnelle de la variété Castillo. Son profil surprenant, riche en fruits rouges et en canne à sucre naturelle, le distingue même des variétés les plus rares et les plus chères. Dès que vous goûterez ce café, vous comprendrez ce qu’un café vraiment frais peut offrir, et votre façon de penser le café changera. Des saveurs et des arômes uniques. Nous avons fait déguster ce café dans le monde entier et les gens nous supplient de leur en envoyer davantage. Ce café a vraiment un effet « waouh ».