Samuel Bermudez

La storia di Samuel Bermudez è un esempio incomparabile di dedizione e modernità nella coltivazione del caffè. In qualità di dirigente di aziende agricole e coltivatore di caffè, ha sviluppato processi di raccolta e post-raccolta basati sui microrganismi autoctoni della fattoria e introdotto diverse tempistiche e procedure di fermentazione che consentono di sviluppare profili unici nei suoi caffè. Lavorando insieme ai fratelli e ad altri membri della famiglia, ha riunito cinque fattorie, tra cui El Paraiso è la principale. Situato nel comune di Piendamo, nello stato di Cauca, al confine con lo stato di Nariño, Cauca è il quarto produttore di caffè della Colombia, con 93.627 ettari di piante di caffè distribuiti in 114.493 fattorie, che hanno una superficie media inferiore a un ettaro ciascuna.

Il caffè di Samuel è un esempio eccezionale di caffè della varietà Castillo. Offre un profilo sorprendente, ricco di frutti rossi e zucchero di canna naturale, che riesce a superare persino le varietà più rare e costose. Dopo averlo assaggiato, capirai il gusto che può avere un caffè davvero fresco e cambierà il tuo modo di pensare al caffè. Sapori e aromi unici. Abbiamo organizzato degustazioni di questo caffè in tutto il mondo e le persone ci chiedono insistentemente di mandargliene ancora. Questo caffè ha decisamente un effetto «wow».