PEÑAHERRERA AAA

PEÑAHERRERA AAA

mûre, cola, guimauve grillée, prune

Jeff et Maritza Taylor se sont rendus pour la première fois en Équateur en 2008 pour découvrir et goûter la récolte. En raison des difficultés de l’année passée et de la pandémie qui semblait ne jamais finir, nous n’avons pas pu nous rendre en Équateur en 2020. Mais, comme toujours, nous avons choisi avec soin nos importateurs et exportateurs : ils sont désormais plus que jamais nos yeux, nos oreilles et nos mains sur le terrain, lorsque nous ne pouvons pas y être. En unissant nos forces à celles de Caravela Coffee Importers, nous pouvons vous faire découvrir Peñaherrara AAA.

Ce lot est un assemblage provenant de Finca Habitat Forest, propriété de Mario Andrade. La ferme s’étend sur 70 hectares, dont seulement 7 sont consacrés à la production de café des variétés Caturra et Bourbon. Une grande partie de la ferme est constituée d’arbres et de forêts indigènes, formant un environnement riche en biodiversité, avec une flore et une faune variées, entouré de cascades, de rivières et de forêts. L’autre ferme est Finca Obando, propriété de Jose Martin Obado. Elle s’étend sur 10 hectares, dont seulement 2 sont consacrés à la production de café de la variété Caturra.

Les fermes se trouvent dans la municipalité d’Ibarra, dans la région d’Imbabura, au nord de l’Équateur. Elles bénéficient d’une altitude élevée et de conditions idéales pour la production de café de spécialité. L’altitude, les sols fertiles, l’abondance des ressources naturelles et le fort ensoleillement offrent des conditions de culture idéales.